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Nell'antica terra degli Etruschi, nel cuore della Toscana, in mezzo a paesaggi di rara suggestione e imprevedibilità è nata oltre 30 anni fa la Cooperativa "OLEIFICIO COOP. TRA C. DIRETTI S.R.L. VOLTERRA" che produce e confeziona olio extra vergine di oliva con certificazione "I.G.P." di ottima qualità.

L'olio da noi prodotto deriva esclusivamente dal frutto raccolto dagli oltre450 soci nelle proprie aziende agricole su piante di olivo di varietà diverse (LECCINO, FRANTOIO, MORAIOLO).
La raccolta avviene al giusto punto di maturazione e la trasformazione, sotto lo sguardo attento dei soci con macchinari dotati di tecnologia moderna, in grado di rispettare le fasi di frangitura assolutamente naturale.

Ogni processo (raccolta, lavaggio, frangitura, gramolatura, estrazione, separazione e conservazione) viene eseguito con la massima cura ed è questo che rende l'olio extravergine di oliva da noi prodotto unico come la terra in cui nasce.

Il frutto di tanta attenzione è un olio dalle caratteristiche decise: verde con riflessi dorati, di media corposità, odore e sapore fruttato.

e-mail: oleificio.volterra@sirt.pisa.it

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